Betriebsbesichtigungen gehören zur Arbeit des „Kirchlichen Dienstes in der Arbeitswelt“ (KDA). Als Synodalbeauftragter für den KDA Dinslaken organisierte ich für heute Nachmittag einen Besuch der Bäckerei Schollin in Dinslaken. Es gab interessante Einblicke ins aktuelle Bäckerhandwerk. Mehr als 50.000 Brötchen pro Tag zu backen ist schon eine Herausforderung.
Ein kleiner Rückblick in Bildern.
Hefe
Butter
Teig
Teigmaschine
Brötchen I
Brötchen II
Brötchen III
Verteilung
Auslieferung
Entlüftung
Kurzer Überblick über die Geschichte des Familienbetriebs Schollin
ansichten und einsichten 