Betriebsbesichtigungen gehören zur Arbeit des "Kirchlichen Dienstes in der Arbeitswelt" (KDA). Als Synodalbeauftragter für den KDA Dinslaken organisierte ich für  heute Nachmittag einen Besuch der  Bäckerei Schollin in Dinslaken. Es gab interessante Einblicke ins aktuelle Bäckerhandwerk. Mehr als 50.000 Brötchen pro Tag zu backen ist schon eine Herausforderung. Ein kleiner Rückblick in Bildern. Hefe Butter …

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